domingo, 20 de maio de 2012

Olá! Que saudades...







Cá vai uma receita para encantar a família...

Bacalhau confitado com molho de gengibre...

Modo de confecção

1.Numa caçarola, refogue a cebola, o alho, o pimento e os tomates no azeite e no óleo de palma. Junte o bacalhau e tempere com a malagueta e o gengibre. Adicione o vinho branco e deixe ferver e junte o leite de coco, o leite e deixe em lume brando até cozinhar o bacalhau. Rectifique o tempero.



2.Retire o bacalhau e reserve em local quente. Coe o molho do bacalhau por um passador fino e leve ao lume a reduzir um pouco.



3.Pique a cebola, os alhos e a salsa e junte à batata, acrescente o bacalhau e os ovos e envolva tudo, tempere com sal e pimenta.



4.Monte o bacalhau nos pratos, com um quarto de cebola grelhado, uma malagueta grelhada e duas batatas cozidas com pele. Regue com o molho e polvilhe com cebolinho picado.



1 comentário:

  1. Sou grande adepto do gengibre.
    Deve ser óptimo!

    Saudações poéticas!

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Obrigado