sábado, 24 de dezembro de 2011

As minhas fatias douradas.

As minhas fatias com doce de Ovo
Ingredientes:
500 grs de açúcar
16 gemas
1 kg de pão de forma
1 copo de água
canela

Confecção:

Fazer ovos-moles (não muito espessos) usar as 16 gemas e a mesma quantidade de colheres (sopa) de açúcar. Com o restante açúcar e um copo de água, faça uma calda fraca.
Passe as fatias de pão forma de (cortadas de véspera) pela calda de açúcar e escorra-as. Passe-as logo de seguida pelos ovos-moles.
À medida que prepara as fatias dourads, vás-as colocando numa travessa. Polvilhe com canela .

Servir com vidrado de limão...

sábado, 12 de novembro de 2011

Bife á Portuguesa

Não sei onde está a imagem do prato

Olá!
Na segunda feira fiz anos, dia 7 de Novembro! Acordei feliz e satisfeita comigo própria. Durante a caminhada da manhã, fiz um upload da minha vida… Gostei muito do que vi nos meus pensamentos.
Uma vida cheia! Gostei de mim ao olhar-me no espelho. Senti-me em paz e feliz, penso que o meu actual trabalho, me tem ajudado a compreender-me melhor…Não sei se volta-se a trás fazia alguma coisa diferente do que fiz! Assumo que por vezes errei, mas também assumo que fiz coisas muito boas. O balanço final é positivo, sim positivo. Sou uma pessoa satisfeita comigo própria.Trabalho com gosto e naquilo que gosto, dar-me aos outros, enriquece-me como ser humano. Todos trazemos uma missão, eu percebi que a minha é a de ajudar. Não me arrependo de já ter ajudado muitas pessoas, se elas se lembram! Não sei, nem quero saber, não foi para isso que ajudei, na hora em que o fazia, senti-me bem, fui recompensada no meu sentir. Por tanto o balanço da minha é vida positivo… Amei e fui amada,magoei e fui magoada, rejeitei e fui rejeitada. Diverti-me, cometi alguns excessos, não me arrependo de os ter cometido, pois só assim me sinto humana. Chorei, ri,dancei muito, muito, fiz noitadas, fiz directas, brinquei,fiz muitas amizades, algumas excelentes. Mas nunca perdi o rotulo de menina de "Bem".Tem sido uma vida cheia,com todos os condimentos… O mau que vivi ensinou-me muita coisa e o bom, mostrou-me que a vida pode ser perfeita...Tudo que fiz, fiz com prazer, não me arrependo de nada. Estou em paz, com a minha consciência.

Um mininho
Uma receita muito famosa em hotel, ou restaurantes de luxo, no País inteiro.
Bife á Portuguesa
1-Lombo de boi (180gr por pessoa)
2-Fatias de presunto fininhas
3-Batatas
4- Salsa, dentes de alho, vinho branco, pimenta preta moída na hora, manteiga azeite sal vinho Branco e umas gotas de vinagre
Então é assim: Cozer batatas com a casca temperadas de sal.
Depois de cozidas retirar-lhe a pele e partir em rodelas grossas .
Colocar em cima de uma chapa bem quente, 2 pratos de grés. Deitar no fundo dos pratos manteiga e um alho inteiro descascado e uma folha de louro. Deixar aquecer a manteiga. Pegar nos bifes e com o fundo da mão achatá-los, temperá-los de sal e pimenta. Quando o prato estiver bem quente, colocar um bife em cada prato, e deixar fritar virar de um lado e do outro. Pegar numa fatia fina de presunto e fritá-la também nesse prato, depois de frita coloca-se em cima do bife. E deixar fritar o bife. Por uma acerta no fogo com azeite, e frite as batatas uma, a uma e polvilhadas com salsa. Depois colocá-las em redor do bife, refrescar com vinho branco. E, quando estiver pronto para servir, deitar no cimo uma gota de vinagre e polvilhar com salsa picada. Servir mal que sai da chapa.
Bom apetite,
Beijinhos

domingo, 30 de outubro de 2011

Professores do ensino Superior em protesto


A concentração é simbólica e reúne apenas cerca de trinta pessoas, mas o presidente do Sindicato Nacional do Ensino Superior (SNESup) explica que são na sua maioria dirigentes sindicais e que o principal objectivo é chamar a atenção da tutela para as medidas previstas no Orçamento do Estado para 2012 e que os docentes e investigadores vêem como lesivas.

\.../

Isto é tudo treta... Eu gostava de saber, quando é que os Senhores Professores, fazem uma manifestação para deixarem de ser funcionários públicos...É que assim é difícil haver uma "verdadeira autonomia"... Pois é, mas isso seria perder a liberdade de estoirar o dinheiro dos contribuintes, e criar um sistema de universitário competitivo... Isso mão interessa, pois claro!

domingo, 23 de outubro de 2011

Despertar de um pesadelo!

A minha paz

Humilhei-me demais!
Pedi desculpa vezes sem conta e nunca fui desculpada.Cansei! Tenho feito muito mal a mim própria,dei a imagem de uma pessoa carênte e com baixa auto-estima, e não é verdade.BASTA… Acordei do pesadelo, querer saber de ti, de desculpar tudo, de ter sempre uma desculpa para o teu comportamento egoísta e mesquinho, de encontrar sempre um pretexto para te falar e nunca ter conseguido, como que isso fosse a solução… Desisti, quero viver a minha vida, quero aproveitar o dom que Deus me deu, para cumprir a minha missão na terra, em Paz e fazer o bem!!!
Eu não sou má Cristã, eu sei rezar o Pai-Nosso! Eu vivo o sentido do pai nosso…
Fazem muitas coisas, para me tentar destruir, vocês não vão conseguir nunca. Os vossos problemas são, isso mesmo, VOSSOS…

A raiva, o rancor, o negativismo, persegue-vos por todo o lado. O vosso negativismo, transforma a vossa vida em momentos muito difíceis e irá acabar com vocês . Tudo porque teem, sede de vingança…
A vossa infelicidade nada tem a ver comigo, porque vocês são seres do mal…
Se te amei! Não sei… Foste importante, isso sim, muito importante na minha vida. Mas é passado e, o passado não volta…
Não me confronte com a minha fé…Porque Ela é superior a tudo na minha vida…
Nunca esqueçam, eu sou humana e como todos os seres humanos, eu também falho. Assumo que falho…
Quando perguntaram a Jesus: Esta mulher merece morrer porque pecou! Ele respondeu: Aquele de vós que nunca pecou que lhe atire a primeira pedra… Vocês sabem a resposta…
Com este texto, dou por encerrado este capitulo turbulento da minha experiência na terra, como ser humano. Estou farta, de fazer mal a mim própria.

sábado, 15 de outubro de 2011

Conselho da Chefe...

A minha ficou assim

Pescada ás postas deliciosa...
Uma invenção que saiu deliciosa… Experimente e depois digam. É divinal…Eu usei postas de pescada congelada nº3 comprei no Pingo doce, deu 4 postas boas e custou 2,65 euros.
E fiz assim:

Quantidades que gastei...

4 Postas de pescada
1cebola
4 dentes de alho
2+2 colheres de azeite
Vinho branco q/b
Um pimento vermelho
Sal q/b
4 colheres de sopa de azeite
1 colher e chá de orégãos
Pimenta preta
1 folha de louro

colocar um tacho no fogo com duas colheres de azeite com a cebola cortada em meias luas e ao alhos esmagados e picados e a folha de louro. Deixar refogar, juntar o pimento sem sementes e cortado em juliana, refrescar com vinho branco, deitar os orégãos temperar de sal e repousar. Num tabuleiro de ir ao forno, deitar duas colheres de azeite, e de seguida colocar as postas de pescada. Cobrir com a cebolada e levar ao forno a 180º durante 20 minutos. Servir com batata cozida e gorjete salteada em azeite e alho ...

Bom apetite
Beijinhos e votos de boa semana...

sábado, 24 de setembro de 2011

A minha "Torta de Cenoura"

Esta foi para comer em família :)

Um pensamento...

"O estudo em geral, a busca da verdade e da beleza são domínios em que nos é consentido ficar crianças toda a vida.
"
A minha sugestão!


A minha "Torta de Cenoura"
• 600g de cenoura
• 1 Pau de canela (Opcional)
• 300g de açúcar
• 4 Ovos
• 4 Colheres (sopa) de farinha
• 1 Colher (chá) de fermento em pó
• Sumo e raspa de 1/2 laranja
• Canela em pó para polvilhar (ou açúcar em pó)

Preparação
:

Ralar as cenouras cruas. Ou, cozer com uma pitada de sal e um pau de canela. Depois de cozida coar e reduzir a puré.

Cozida ou crua, junte-lhe o açúcar, a raspa e o sumo da laranja, os ovos inteiros e bata bem. Envolva a farinha com o fermento e junte ao preparado. Misture bem. Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Coza em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.
Desenforme a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar.
Retire o papel vegetal, polvilhe com a canela em pó e enrole delicadamente com a ajuda do pano.
Eu, não costumo usar o papel vegetal, barro bem a forma e polvilho com farinha

Pode não enrolar e apenas colocá-la em tabuleiro, como foi o meu caso,mas neste caso devem ser aparada em toda a volta e polvilhá-la com açúcar em pó. Só deve ser polvilhada no momento de servir, porque a torta é muito húmida e absorve o açúcar muito rápido. Se optar por enrolar, polvilhe com canela em pó antes de a enrolar.
Asseguro-vos que é deliciosa, já a fiz para um coffee break, no Hotel, Sentir Falperra e saiu muito bem.
Esta fiz hoje

Obs: Fotos tiradas com o meu telemóvel :),. Fica mesmo muito boa...

domingo, 11 de setembro de 2011

O que estava a fazer eu na hora “H” do dia 11 de Setembro de 2001

Eu vi isto em directo
Onde estava eu, no dia 11 de Setembro de 2001, quando se deu o embate do primeiro avião nas torres Gémeas!
Estava a fazer uma sesta, no "meu" escritório e a falar com uma pessoa muito querida nessa época. Estávamos a falar de algo de muito bom, que tinha acontecido no dia anterior entre nós os dois. Eu tinha a TV ligada. Interromperam a emissão, para dar a notícia, de que, um avião tinha caído no coração de Nova Iorque e causado um incêndio numa das Torres Gémeas. Fiquei abismada e disse “Meu Deus que terror” o meu interlocutor, quis saber o que se estava a passar e de imediato ligou a TV dele .Passado pouco tempo deu-se o embate do segundo avião, ficamos a saber que era um atentado. Depois vimos o Pentágono a ser atacado e também a arder…O nosso reduto de segurança a América estava a ser destruída e logo atacarem o seu coração era inacreditável, impensável! Assim ficamos o resto da tarde a ver aquele terror ...Será um marco na minha vida, algo impossível de esquecer, pelo pavor, pelo pânico, pelo desalento, pela impotência, nada no mundo justifica, tal selvajaria...
A partir desse dia o mundo mudou, infelizmente para pior...O mundo está abeira do colapso.

sábado, 3 de setembro de 2011

Uma sugestão!!!


Rolê de linguado com salmão

Tempo de preparação: 1h

Para: 6 pessoas

Ingredientes:
1,2 kg de filetes de linguado
300 g de salmão
1 colher de alho picado
1/2 colher de café de orégano
2 limões
50 g de alcaparras
300 ml de azeite
1 colher de chá de tabasco
2 colheres de mostarda
2 colheres de vinagre


Modo de preparo:
Lavar os filetes de peixe em água corrente e deixar descansar em um pouco de água com o suco de dois limões e sal. Em um recipiente misture alho, sal a gosto, orégano, duas colheres de azeite e reserve. Corte os filetes de linguado ao meio e o salmão em isca e enrole o linguado no salmão. Em seguida, ponha cada rolinho de linguado com salmão em um tabuleiro untado com azeite e junte a mistura dos temperos em cima dos rolinhos. Coloque para assar em forno bem quente, ficar atento, leva a cozer+- 15 minutos. Em liquidificador, bater as alcaparras com azeite e duas colheres de mostarda e o tabasco. Depois de pronto, distribua os rolinhos de peixe em um prato e coloque o molho sobre eles. Sirva com legumes na manteiga

domingo, 21 de agosto de 2011

Já assim escreveu "Fernando Pessoa"

O meu grupo de formação profissional, encabeçado pelo Chefe "Monteiro"
Acordo de noite subitamente.
E o meu relógio ocupa a noite toda.
Não sinto a Natureza lá fora,
O meu quarto é uma coisa escura com paredes vagamente brancas.
Lá fora há um sossego como se nada existisse.
Só o relógio prossegue o seu ruído.
E esta pequena coisa de engrenagens que está em cima da minha mesa
Abafa toda a existência da terra e do céu...
Quase que me perco a pensar o que isto significa,
Mas estaco, e sinto-me sorrir na noite com os cantos da boca,
Porque a única coisa que o meu relógio simboliza ou significa
É a curiosa sensação de encher a noite enorme
Com a sua pequenez...
Lindo

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Á pergunta, um homem ou um cão!

A Adry numa pose fotografica
Dizer eu amo-te, á pessoa amada é mais difícil que externar o seu ódio. O amor é inexacto, contagioso, pode ao mesmo tempo atingir mais que duas pessoas. Já o ódio tem a exactidão da matemática, possui um único alvo. Porque saí derrotada de uma batalha da minha vida, não procurei pelos culpados, não nutro ódio pelo que me venceu.
Porém, preparei-me, porque acredito que outras certamente hão de vir. A razão de eu ter amado tanto o meu cão, foi porque: "Sempre que eu chegava ao pé dele ele recebia-me, como se eu fosse a única pessoa no mundo". Nunca me questionou, ou pôs á prova, o meu amor por ele…
Á pergunta, um homem ou um cão.Resposta certeira: Um Cão

domingo, 7 de agosto de 2011

Adorei este escrito




Adorei este escrito, por falar da incógnita, como a própria vida. A vida é como uma carta fechada, só pode saber o que contem a vida e a carta depois de aberta, e vivida.Vamos reciclar a vida passada para poder viver a presente.

"El tiempo es demasiado lento
para aquellos que esperan.
Demasiado rápido para aquellos que
temen.... demasiado largo para
aquellos que sufren.... demasiado corto
para aquellos que celebran...pero para
aquellos que aman, el tiempo es eterno."
(Henry Van Dyke)

domingo, 10 de julho de 2011

Portugal na lista negra dos países que pior tratam dos seus idosos

Portugal na lista negra dos países que pior tratam dos seus idosos, com 39 por cento dos mais velhos vítimas de violência.
Mas o que se passa com o povo Português! Será que tenho vivido um sonho e, afinal o povo Português não vale nada… O povo Português é bom? Se é digam-me em quê! Porque eu só vejo um povo arrogante, exigente com os outros e, que maltrata os idosos. Fazem campanhas e manifestações contra o racismo e a xenofobia. E Tratar mal os idosos é o quê…
“As pessoas não têm vergonha de discriminar os idosos, ao contrário do que acontece com a discriminação por razões étnicas ou de género", considerou uma especialista na matéria, Sibila Marques, que em Maio publicou o ensaio “Discriminação na Terceira Idade”, da Fundação Francisco Manuel dos Santos. "São os próprios idosos a acreditar na sua falta de valor”, disse a investigadora do Instituto Superior de Ciências do Trabalho e da Empresa, aquando do lançamento da obra.
Que vergonha! Eu gostava de saber, em que altura, é que nós os Portugueses, fomos boas pessoas como diz a história sobre o povo Português….Quem inventou esta mentira de “ Povo Bom”

sábado, 9 de julho de 2011

Não sei dizer...


O amor vem, o amor vai
por becos escuros, escusos,
ao clarão da luz da lua,
nas extensas madrugadas.
Há amores os mais diversos,
os estranhos, desconexos...
Há os simples, esperançados...
Não sei dizer qual é o nosso,
mas, também, não é preciso,
basta ver o meu sorriso
quando digo: eu amo, eu posso…

domingo, 3 de julho de 2011

No casamento do Principe Alberto do Monaco a TVI esteve muito mal.


Não é André , mas sim Andrea... Pior ainda foi a ignorância máxima da Filipa Garnel. Muito mau! E o pior é que os comentadores nem sequer sabiam os npmes de quem passava na passadeira vermelha, questionavam-se sempre sobre quem seria e falavam dos personagens como se fossem colegas de escola...A Charlena, O Alberto, A Estefânia... Foi por isso que mudei para a RTP no momento certo. Já agora, uma curiosidade , Isabel de Herédia veste sempre o mesmo vestido em todos os casamentos. Para quem não sabe o último cantor era o tenor Juan Diego Florez. E a canção Sul Africana era a famosa "The Click Song" imortalizada por Miriam Makeba. A orquestra foi dirigida pelo maestro Lawrence Foster que é também o titular da Orquestra Gulbenkian.
Deveriam ter ido jornalistas, com um minimo de conhecimentos...

Lamentável...


Alguém tinha a ganhar com a saída de Dominique Strauss-Khan, todos sabemos quem...Pena não ser publicamente anunciado. Os culpados deveriam ser processados, não apenas pela injustiça de ter perdido o cargo, mas, principalmente pela humilhação pública a que este senhor foi alvo.
Lamentável...

sábado, 11 de junho de 2011

Para a Maria...


A Maria com os Papás, na entrada para a primeira festa a do Baptizado
Hoje vou ao baptizado da Maria.
Esta é a mensagem que vou entregar aos Pais dela, a minha querida Leninha e o Zé.
A Leninha é uma espécie de Benjamim da família...
Maria
Nasceste de boa semente!!!
Cresce como um botão…
Desabrocha como uma flor…
No jardim que será a tua vida…
Pleno de beleza e cor…
Ao som do cantar dos pássaros, vive a magia da vida…
A mais bela rosa tem espinhos…
Sê cautelosa para nunca te picares.


Nunca esqueças que é em ti, que estão as respostas para os teus porquês…
A tua felicidade, não depende dos outros, mas sim de ti!
Porém a felicidade dos que te amam, dependa de ti!
Se algum dia na vida caíres!
Levanta-te e segue em frente, porque o que não nos mata, torna-nos mais fortes e com mais sabedoria…
Não vivas agarrada ao passado, ao fazê-lo não vives o presente e não te preparas para o futuro…
Se algum dia te traírem! Perdoa, porque isso faz de ti uma pessoa grande!!!
Só os grandes sabem perdoar…
O ódio e a amargura são as nódoas da Alma, mantém a tua limpa de um branco angelical…
O ódio, a amargura e a felicidade, são os três sentimentos do ser humano. Os dois primeiros estão unidos e são o bloqueio do terceiro …

Um bom presente é aquele que é dado com um olhar…

Uma grande parte do que te escrevo não fiz, por isso sofri as consequências…
Mas deu-me a sabedoria para te transmitir a ti !!!… Vivi muitos anos agarrada ao passado, deixei o presente de lado! Mas tenho alegria no coração, porque não odeio, nem tenho amargura…Eu encontrei as respostas aos meus porquês...

A tia Avó: Gracinha

sábado, 4 de junho de 2011

Mais uma receita de Peixe!


A cozinheira de serviço :)
Linguado com recheio de Salmão acompanhado de Puré de Abóbora

Ingredientes
Filete de linguado: 8
Salmão: 400 gr
Ovo: 1
Natas: 50 gr
Pão ralado: 1 colher de sopa Caldo de peixe: 1,5 lt
Folha de louro: 1
Cebola: 1
Cenoura: 1
Limão: qb
Sal: qb
Preparação
Leva-se o caldo de peixe a ferver com a cenoura cortada em rodelas, a folha de louro e um pouco de vinho branco. Estendem-se os filetes. Bate-se o salmão, sem pele nem espinhas em pedaços numa batedora, juntamente com sal, pimenta, a cebola picada, o sumo de meio limão, o ovo batido, o pão ralado e as natas. Recheiam-se os filetes com esta massa e atam-se com um fio.
Colocam-se os filetes enrolados no recipiente que contém o caldo de peixe e deixa-se cozer em lume muito brando.
Retiram-se os filetes com cuidado, corta-se-lhes o fio e colocam-se numa travessa.
Serve-se acompanhado de maionese.

Puré de abóbora
Ingredientes
300 g batata
300 g abóbora
Sal, pimenta e noz-moscada: q.b.
1 colher de chá de coentros
2 colheres de sopa de manteiga
Preparação
Lave e descasque a abóbora e as batatas. Coza em água com sal. Quando estiver tudo cozido reduza a puré .
Tempere com noz-moscada e pimenta e sirva quente.
Na altura de servir deita-se 1 colher de sopa de queijo ralado em cada prato.
Acompanhe com quadradinhos de pão frito.

Beijinhos, boa semana e vote bem :)

sexta-feira, 20 de maio de 2011

Dominique Strauss-Kahn



O juiz Michael Obus acedeu a que o ex-director do FMI aguardasse o julgamento em liberdade em Nova Iorque, mediante o pagamento de uma fiança.

Isto é, como alguém já afirmou, um assassínio pessoal. Seja culpado ou não, tenha sido uma cilada ou não, o respeito pelo cidadão é fundamental no desenvolvimento de todos os tramites do processo judicial. Os tribunais não são públicos e esta pessoa já foi destruída pelo público e pelas circunstâncias transmitidas pelos meios de comunicação social. Se esta pessoa for declarada inocente, como conseguirá ele sobreviver a tantas humilhações? É importante ter em atenção a real dimensão das coisas. Aqui ela foi completamente perdida e a comunicação social condenou-o pesadamente por um crime que talvez ele nem tenha cometido. E se cometeu, a pena que já cumpriu ultrapassou muito provavelmente a adequada.

domingo, 15 de maio de 2011

37 anos depois da revolução!


Imagem do Jornal Publico.
Continua a haver uma massa inculta, atrasada e bruta, que constitui a maioria do povo que vota. Não tem qualquer discernimento, escolher um chefe de governo como quem escolhe um concorrente do Big Brother, uma música para ir ao festival da canção, ou um detergente para lavar loiça. Os políticos dirigem as suas campanhas eleitorais, tendo como alvo, esta massa, abrutalhada e servil. Acabam por ter sucesso tal como os maus produtos vendem, se tiverem uma embalagem reluzente e muita publicidade. É assim que o povo Português vota em Sócrates . Graças à sua falta de escrúpulos, à sua esperteza saloia e aos milhões que lhe caiem do céu para gastar em campanhas eleitorais. O Povo gosta disto. Não sei como o povo Português consegue fechar os olhos ao óbvio …
Lamento muito, o povo Português não conseguir ler as expressões do Sócrates e mais não digo, estou desiludida não é este, o povo por quem me orgulhei de pertencer…

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Banana á Split!

Olá amigos, neste desalento em que se encontra a sociedade portuguesa, tenho muita necessidade de falar. Como a minha forma de falar é, através da escrita, aqui estou eu. Assustada, preocupada, sem saber como será amanhã, porque eu hoje tenho emprego, e por quanto tempo! Não sei, neste momento da minha vida, o meu salário é muito importante. Até as crianças ouvem falar em FMI e crise e mesmo elas estão baralhadas. Sei porém que neste momento ter emprego, significa ter um rendimento mensal. A grande preocupação é, se perder o meu emprego como será!!!

Ficou assim a minha banana á Split

Uma receita económica e muito deliciosa...

Banana á Split!
Comprar bananas grandes, descascar e dividir a meio. Colocar no prato de servir á mesa virada uma para a outra.
Deitar na parte do meio duas bolas de gelado, uma de baunilha, outra de chocolate. Cobrir as metades da banana com chantilly, “como a imagem mostra”
Salpicar deforma gourmét com chocolate quente. Enfeite com folhitas de hortelã. Eu usei também cerejas em calda na decoração ficou muito bonito o prato.
Gosto muito deste meu confessionário...
Beijinhos.

sexta-feira, 22 de abril de 2011

Cabrito assado à Padeiro!


Imagem antes do empratamento.
Queridos amigos, faço votos para que passem uma Páscoa felizes juntos de todos os que amais.
Dar uma prenda é fácil… Difícil é dar um abraço ás pessoas que por vicissitudes da vida, afastamos do nosso convívio…Vai o meu abraço, par todos…Com sinceridade e honestidade! O homem é um ser errante, mas nem todo o homem, tem o dom de aceitar os erros do próximo. Afastamo-nos de pessoas especiais que partilharam a nossa vida .O orgulho, fala sempre mais alto, fechamo-nos dentro da nossa cápsula. Ficamos inacessíveis e insensíveis a qualquer lamento, de pessoas que já caminharam lado a lado connosco! Esquecemo-nos muitas vezes, que os outros podem estar a precisar da nossa atenção… Pedimos ajuda e perdão a Deus, mas nós não somos capazes de pedoar insignificancias...
Um abraço muito apertado, para aqueles que me magoaram alguma vez…

Cabrito assado à Padeiro!

Comprar um cabrito ( na tabela das capitações são 375 grs de carne com osso por pessoa)
Fazer uma marinada com os seguintes ingredientes:
Azeite
Vinho Branco (Maduro)
Uma cebola grande
3 dentes de alho
Talos de salsa
Uma folha de louro
Um pouco de alecrim
Pimenta preta moída na hora
Colorau q/b
Sal q/b
Fazer a marinada numa bacia grande (onde consiga colocar o cabrito a marinar)
Deitar a cebola partida em 8 cubos, os dentes de alho esmagado, os talos de salsa (caules)a folha de louro, o alecrim, a pimenta, o colorau, o vinho, o azeite e sal a gosto.
Limpar o cabrito passando-o por agua bem quente. Depois de escorrido esfregá-lo nesta marinada e deixar repousar uma a duas horas.
Levar ao forno pré aquecido, numa assadeira de preferência de barro e envolvido na marinada. O forno deve estar a 200º. A meio da cozedura virá-lo .
Descascar batatas e partir em gomos, levar a assar . Pode assar junto ao cabrito, embora eu não o faça, Costumo fazer numa assadeira em separado, em azeite, vinho branco, sal, pimenta e colorau.
Sirva o cabrito, com uma boa salada de alface.
Emprate o cabrito em travessa de ir á mesa e sirva acompanhado da batata. Pode decorar com meias luas de laranja.
Bom apetite!

O que dá nome ao prato é, o corte da batata,em gomos.
A capitação da batata é de tres unidades por pessoa.

sexta-feira, 15 de abril de 2011

Rolinhos de linguado com molho de marisco.


Olá a todos os meus seguidores e amigos.
Cheguei agora a casa e vim escrever um post para vós. Venho cansadita mas, nada que um bom sono não recomponha. Pratico desporto depois de sair do trabalho, acreditem que é duro…Mas eu adoro desporto. Faço aulas coreografadas de localizada .No final da aula ainda venho a pé para casa, são uns bons 20 minutos a caminhar em passo apressado e ainda, uma excelente rampa para subir. É tão dolorosa a rampa, para me ajudar a esquecer o cansaço, conto os passos que dou rampa a cima . São 580 passos, chego ao cimo mesmo estoirada. Quando me deito na cama ,Morfeu envolve-me e só me larga ás 7,30 do dia seguinte. Odeio o meu telefone, acorda-me sempre a essa hora, mas tem que ser, tem que ser, a minha vida tem sido dura, mas eu tenho sido mais dura que ela ;)…
Hoje o post não vai ser nada de lamúrias, vou deixar-vos uma receita deliciosa.
Rolinhos de linguado com molho de marisco.
Dois rolinhos por pessoa.
Comprar linguado médio, fresco ou congelado .Limpo de espinhas e de pele.
Separar o linguado em dois retirando-lhe a espinha do meio. Nos congelados já vem espinhado, mas se comprar fresco e acha que não consegue fazer em casa, peça que o amanhem no local da compra. (Mas traga os restos para fazer o creme de marisco)
É assim:
Tempere o linguado com sal e sumo de limão q/b.
Comece por barrar uma assadeira com manteiga.
Enrole cada metade de linguado e segure o rolo com um palito. Vá colocando na assadeira. Regue com o resto do tempero.
Leve a assadeira ao forno previamente aquecido a 180º durante 10 minutos.
Faça um creme de marisco da seguinte forma.
Ponha a ferver as peles e as espinhas do linguado, adicione creme de marisco em pó e deixe ferver até engrossar. Tempere a gosto, eu costumo por picante.
Retire a assadeira do forno.
Emprate os linguados numa travessa, retirando-lhe o palito, coloque no cimo de cada um, um camarão. Finalmente, regue com o creme de marisco que acabou de fazer e depois de coado.
Acompanhe com batata cozinha e grelos salteados em azeite.

P.S. Existe quem coloque no meio do rolo do linguado, uma fatia de bacon .
Beijinhos e boa semana.

terça-feira, 5 de abril de 2011

Depressão Nervosa e a minha luta para vencer!


Para Uma amiga, uma experiência minha muito dolorosa.
Vou escrever um relato da minha vida que me levou a uma depressão nervosa durante 3 anos e meio em tratamento, um ano antes para acentuar a doença e um ano depois desses 3 anos e meio para me tentar enquadrar.
Pois minha querida, a depressão é algo que nos bate á porta sem que para isso estejamos preparados. No meu caso o que a despoletou foi um compromisso e uma responsabilidade que assumi, cheia de sonhos, cheia de romantismo e cheia de vontade de ser uma pessoa feliz e fazer alguém feliz.
As coisas não correram assim. Foi tudo ao contrário e a minha vida deu uma volta de 180º. Deixei de ver sorrisos para ouvir berros e deixei de ouvir dizerem que eu era excepcional para passar a ouvir dizer que não valia nada, que era uma nulidade em todos os aspectos. Como isso me doía! Deixei de ser acarinhada e em seu lugar havia a reprovação a humilhação e gritos meu Deus, os gritos. O que hoje estava certo amanhã já estava errado. Depois aquelas palavras que me diziam feriam como facas afiadas. Ai como foi doloroso; ora a comida não era boa, ora eu deitava cedo, ora eu deitava tarde, ora eu acordava tarde , ora eu não sabia fazer o que me mandavam. Eram-me mandados fazer trabalhos pela primeira vez aos berros e era-me dito : "eu quero isso aqui bem feito ainda não o sabes fazer ora mas que profissional és tu!!!" Tudo isto era no sentido de me torturar psicologicamente, e muitas outras coisas que por uma questão de dignidade me recuso a descrever.
Ao fim de 5 anos eu estava debilitada moral e mentalmente. Sei que me sentia muito mal, deixei de conseguir dormir mais que meia hora seguida, tinha ataques de pânico, tinha medos e assustava-me e tinha a sensação de que não respirava. Fui algumas vezes noite dentro parar ao hospital porque acordava com a sensação que não respirava. Tinha ataques de calor e por vezes quando saia em trabalho chegava a meio do caminho voltava para traz com o medo de desmaiar. Estava a fazer uma qualquer visita numa repartição publica, pois o meu trabalho a isso obriga, e bastava que alguém me dissesse está pálida, para eu entrar em pânico e deixar o trabalho a meio fugir para o escritório para desmaiar lá. Mas nunca desmaiei pois lá chegada já estava bem.

Entre tantas e tantas coisas que me aconteceram, uma delas e a mais tortuosa foi a de não mais conseguir ter o meu corpo em repouso, eu sentia-me como quem anda num trem cheio de trepidação, essa era a sensação. Nunca mais consegui estar em paz. Aquela sensação de me encontrar sempre num lugar que tremia era uma constante. Essa foi a pior coisa de todas, era aterrador e ainda hoje sinto receio dessa sensação.

Um dia entendi que necessitava de ajuda e percebi que só um psiquiatra me trataria, pois os ataques de pânico eu percebia que eram falsos assim como a falta de ar era falsa. Pensei que só podia estar doente da mente . Fui à consulta e na primeira meti os pés pela frente das mão e quase não consegui dizer nada, mas ele era médico experiente e percebeu o que eu tinha. Ouviu-me durante uma boa hora e passou-me uma receita.

Comecei a tomar a medicação mas nada melhorou, como eu pensava, no imediato. A única coisa que passei foi dormir, mas o resto tudo era igual. Na semana seguinte voltei ao médico como me havia sido recomendado e disse que não estava melhor só que tinha começado a dormir. Foram me receitados outros medicamentos e disse-me para voltar na outra semana .Quando voltei lá disse que nada tinha mudado e tudo estava igual. Disse o médico :"eu não te quero internar" . Eu nem noção tinha do que ele queria dizer com aquela frase . Deu-me uma nova medicação que quando tomava um dos comprimidos, adormecia de imediato. E assim fui seguindo a minha vida dependente da consulta e dos medicamentos durante quase 4 longos anos .
Chegou uma altura em que comecei a não gostar da minha situação porque eu sabia que o medicamento só meia hora depois de ser tomado fazia efeito e eu ficava logo bem mal que o engolia. Comecei a pensar em mim sempre com um saco de medicamentos atrás . Não podia ser assim pensei eu. Comecei a conversar com pessoas sobre o meu problema. Logo fui aconselhada por umas a ir ao psicólogo por outros a ir para às bruxas e eu fui. O que me interessava era ficar boa …O psicólogo achei um cretino com delírios de assédio e na bruxa não acreditava em nada e achava aquilo patético. Um dia pedi que queria ir visitar uns familiares a Lisboa pois achava que ao ir lá ia buscar a minha paz. Fui e achei-me mal na viajem e vim doente.
Quando cá cheguei, tive de ir a um médico gastroenterologista e pela primeira vez na minha cabeça vi uma luz no fundo do túnel. Depois de vista pelo médico ele disse que eu não tinha nada e então eu contei-lhe que tinha uma depressão nervosa. Ele teve para mim uma frase que foi fantástica. A tal palavra de esperança dita na hora certa. Disse-me: uma depressão nervosa é a pior doença do ser humano pois tem todas as dores todos os sintomas de uma grande doença e nós não o podemos curar porque a doença não é física mas sim mental e a sociedade não dá o apoio devido a esses doentes. Aquelas palavras caíram em mim que nem faíscas. Pensei, mas vou dar eu!
A partir daí decidi que tudo em mim tinha de mudar, tudo. Pensei de mim para comigo, menina onde está o teu sorriso, onde está a tua rebeldia, onde está o teu ego, onde está a tua auto estima ? Pensei: porque me estou eu a anular? Tinha engordado um pouco e tinha deixado para o lado o meu ar de menina adolescente e colocado em mim o ar de mulher. Detestei-me quando me olhei no espelho e vi uma mulher sem interesse, gorda, mal vestida e feia, obediente e servil, sem personalidade, uma pessoa que vivia em função de umas pastilhas e obedecia a tudo e a todos. Era assim que queriam que eu fosse. Foi uma visão aterradora e a partir daí fui eu e o meu ego em luta. Dei luta e comecei por cortar à medicação e a fazer outras coisas como seja, comecei a praticar desporto, a sair, a arranjar-me e no prazo de 6 meses tinha perdido 12 kilos e deixado quase todos os medicamentos menos um. Comecei a ir ao cinema sozinha aos sábados à tarde, voltei a ler, comecei a pensar e acreditar que eu era uma vida e que eu era responsável por ela. Que estava na minha mão fazer tudo para ajudar esta vida que eu tinha a ser o melhor possível. Deixei de viver em função de outra pessoa e sim a viver para mim. É isso que ainda hoje faço.
Um dia alguém me disse que eu era uma pessoa carente num tom depreciativo!!! Eu sou um ser que sei viver e sei dar luta à vida, não piso ninguém, sou carinhosa, amiga de quem é meu amigo. Deixei de acreditar no amor, mas tenho muitos momentos em que me sinto vaidosa e que me sinto feliz por mim.
Mas fiz tudo, lutei por mim para aqui chegar. Sofri muito e ninguém me compreendeu mas eu percebi que precisava de lutar porque tinha decidido viver.

sábado, 2 de abril de 2011

Perder uma relação com tudo para dar certo.


Porque pensamos que o casamento é uma espécie de reforma, para o resto da vida.
Porque achamos que os/as conquistamos e está tudo feito. Porque nos convencemos que o amor é eterno.Porque pensamos que depois do casamento, não precisamos de fazer mais nada.
Queremos moldar o nosso marido/esposa, á nossa imagem e semelhança. Tiramos-lhe os direitos de pessoa livre, com gostos e vontade própria. Queremos que ele seja um eterno apaixonado, um servidor dos nossos caprichos. Mas as coisas não são assim ! Impomos, exigimos, reclamamos. A maior parte das vezes deixamos de investir em nós próprias, de tal forma estamos convencidas que somos as melhores, deixamos de ceder para passar a exigir. Deixamos de dar prazer, porque nos esquecemos que é importante. Deixamos de fazer dele o nosso amor, para o transformar numa presa, onde ele só tem deveres, onde acaba a fantasia, para dar lugar a obsessão do “ É meu” logo tem de fazer o que eu quero e como eu quero, eu tenho de o "educar" logo de principio. Olhamos demasiado para o nosso umbigo, achamos que os olhos dele, se deve fechar para o mundo e se devem centrar só em nós. Prazer físico, só como recompensa dos bons serviços do nosso vassalo “é isso que ele é para nós” E ai dele se olha para outra mulher, nós torturamo-lo em casa!!! De tal forma estamos convencidas/os, que ele é nosso, tratamo-lo como um objecto .Claro que nos primeiros tempos, ele/a aguenta tudo e nós vamos ganhando terreno. Mas isso é só uma questão de tempo. Viver debaixo do mesmo tecto 24 horas por dia, ver o companheiro/a desalinhada, despenteada ver a companheira/o de pijama o dia inteiro!!! Não é e de todo uma grande miragem …As desavenças vão se acumulando, a cabeça começa a encher, começamos a ficar fartos .Então vir á noite para casa, deixar de ser um prazer, porque a conversa entre os dois é desagradável. Exigências e cobranças. O sorriso e o bom humor acaba, para se instalar a indiferença . Exigimos aquilo que achamos bem, só que nos esquecemos que a outra pessoa tem vontade própria e o que durante o namoro era bom, deixou de ser, porque nós nos tornamos intransigentes e, tentamos manipular os sentimentos do nosso companheiro. Existe sempre um motivo para uma desavença, mas nós não assumimos que, em parte fomos culpados das desavenças no nosso casamento. Achamos que quando casamos, nos tornamos donos e senhores do outro, achamos que já não precisamos de seduzir, de encantar, de enternecer e surpreender a outra pessoa ,de tal forma estamos convencidos que casamos para todo o sempre e, que na cabeça, que o nosso parceiro só existimos nós (que ignorantes) , de tal forma estamos convencidas, que somos as melhores do mundo .Ele interessar-se por outra mulher!!! NUNCA, IMPOSSÍVEL, como nos tornamos imbecis. Conclusão: Se isso nos aconteceu, foi porque nós franqueamos a porta, com a nossa arrogância e prepotência expusemos a nossa relação. Ao deixar-mos de ser mágicas, abre-se uma lacuna na relação. Com o decorrer do tempo, a pessoa mal entendida na relação vai se tornando carente, vai se sentir sozinha. Percebe que a magia acabou e que o que sentia pela pessoa com quem casou, não passa de uma tremenda frustração e desanimo. Existem pessoas que aguentam a vida toda essa situação. Porquê! Eu não sei… Comodismo, não querer libertar parceiro/a por egoísmo, medo de ficar sozinho. Não aceitar o estado “divorciado”!Por sexo!!! Para dizer aos outros que se é casado! Eu não acredito que exista magia (amor) entre duas pessoas que não se entendem e que se insultam mutuamente.Ter a consciência que temos um casamento que é uma fraude e acomodar-se, porque socialmente é conveniente, isso é negar a nossa existência... Sei que é confortável para o ego dizer, que todos são culpados pela degradação do nosso casamento . Uma pessoa carente, cai com facilidade nos braços de outra que lhe dê aquilo que ela não tem e não é por isso que ela é, menos digna que qualquer outra...

Talvez por esse motivo Jesus não condenou o adultério e disse: Aquele de vós que nunca pecou, que atire a primeira pedra…
Você quer atirar?!!!...

sábado, 26 de março de 2011

Receita de rojões á minhota feitos á minha moda...


A Kika, uma gata cheia de personalidade .

Compre carne de porco .Pode ser da perna e de preferência, que tenha alguma gordura.350grs por pessoa.

Cortar a carne em quadrados médios .
Depois de cortada a carne, coloque-a num recipiente. Faça uma marinhada com, 3 dentes de alho picados, uma folha de louro, um cano de alecrim, polvilhe com colorau e pimenta preta e em grão, tempere de sal a gosto e regue com vinho e azeite. Esfregar a carne nesta marinada e deixar repousar um pouco.
Coloque um tacho no fogo com o fundo coberto de azeite e duas colheres bem cheias de banha de porco, se não quizer usar banha use só azeite. Deixe aquecer bem. Deite os rojões dentro do tacho, abafe e deixe cozer em lume médio. Com uma colher de pau, vá virando a carne para cozer bem e não pegar . Regue com a marinhada e  deixe cozer abafado. Quando a carne estiver a ficar cozida, destape o tacho e deixe continuar a cozer, para que a carne ganhe cor. Rectifique o tempero. Quando a carne estiver alourada, retire os rojões do tacho e reserve.
Descascar chalotas e deitar no molho que restou dos rojões, ou então pode optar por batatas (pequenas) (quantidade que achar que necessita), na tabela diz que são 3 por pessoa. Abafe e deixe cozer em lume médio. Rectificar o sal.
Quando chalotas ou( batatas) estiverem cozidas deite os rojões por cima e regue com meio cálice de vinho do porto deixe ficar abafado, com o lume ligado no mínimo durante 10 minutos.
Empratamento:
Colocar numa travessa funda os rojões e a guarnição ( batata ou chalota) Regar com um pouco do molho da confecção. Polvilhar com cominhos moídos e decorar com meias luas de laranja e azeitonas pretas. Lardear a travessa com grelos picados e salteados em azeite, ou em esparregado.
Acompanha este prato arroz seco.
Beijinhos para todos, os que me visitam e votos de uma boa semana. Se existir alguma dúvida na confecção das minhas receitas é só dizer e eu estou por cá para ajudar.

sábado, 19 de março de 2011

Quando se tem sensibilidade na alma.


Quando se tem sensibilidade na alma, todas as rupturas são dolorosas...
A qualidade das nossas relações depende, sobretudo, da qualidade daquilo que damos....do amor que damos aos outros.....da afabilidade que dispensamos....da honestidade que transmitimos.....
Ou seja, aquilo que temos para receber em termos de relação.....é um espelho daquilo que damos.....daquilo que investimos nessa relação...daquilo que acreditamos nessa relação.....daquilo que somos nessa relação....
A qualidade duma relação depende dum equilíbrio entre o dar o receber....
Pretender querer receber sem dar....é utópico....
Dar sem receber...é transcendente...não está ao alcance de todos....
É necessário Ser para poder dar....
É necessário Ser e dar....para que tenhamos uma relação com qualidade....
Não podemos exigir, aquilo que nó próprioss não damos. Não podemos dar aquilo que não recebemos…
Hoje deu-me para escrever sobre esta utopia …

sábado, 12 de março de 2011

Esparguete à Carbonara!


Olá bom dia a todos os que me visitam, incluindo os que me visitam por amizade e que tentam saber de mim, mesmo que através deste meu espaço. É gratificante para mim, saber que não me esqueceram. Por vezes posso não ser aquela pessoa, que idealizaram, mas garanto-vos que com todos os meus defeitos e algumas virtudes, não me considero má pessoa.. Para todos o meu muito obrigado e o meu carinho incondicional. Confesso que psicologicamente não estou a atravessar um bom momento, mas nada que eu não esteja já habituada…São coisas de ser humano demasiado sensível e nesta altura do ano, anda tudo á flor da pele. Mas vou tentar fazer a mim, o que fiz ao meu jardim, cortar o que está a mais, para ficar com mais luz. É isso que eu preciso de luz, muita luz …
Bem mas aqui vai mais uma receita. Fácil de fazer económica e excelente, em valor nutricional…
Esparguete á Carbonara.

Por uma panela no fogo, com água um pouco de oleio e um pouco de sal.
Quando começar a ferver, deitar a massa, 50 grs por pessoa. Deixar cozer até ficar cozida.
O.B.S. Não deixe cozer de mais.
Quando estiver cozida, por a escorrer.
Colocar uma frigideira no fogo, com azeite, alhos picados, bacon partido em juliana “ Palitado”, cogumelos frescos partidos também em juliana. Saltear. Polvilhar com pimenta fresca.
Finalmente juntar o esparguete a este preparado, envolver salteando. Finalmente, junte um pacote de natas frescas, “eu uso da longa vida” (Apurar o sal)
Envolver tudo, com o fogo ligado no mínimo durante uns escassos minutos. Emprate polvilhado de coentros picados ou salsa picada …

Obs.: Este prato, era o que costumávamos servir no Hotel onde trabalhei, aos jogadores 3 horas antes dos jogos. Ah servíamos também, junto com a carbonara ovos estrelado á descrição dos jogados. Claro que á comitiva, era confeccionado outro menu.
Beijinhos para todos e espero que as receitas que vos deixo, sirvam para deliciar os vossos comensais.
/…/
Existem pessoas que gostam de polvilhar a carbonara com queijo, eu aconselho o parmesão. Embora eu não use.

domingo, 6 de março de 2011

Salmão com amendoas.


3 Postas de salmão
Sal
Limão
Farinha
Manteiga
Amêndoa palitada e tostada
Temperar o salmão com um pouco de flor de sal e sumo de limão. Deixar repousar 30 minutos.
Enxugar o peixe com papel de cozinha, e passar por um pouco de farinha.
Por no fogo, uma acertã com um pouco de manteiga, um pouco de azeite e um dente de alho.
Quando estiver quente colocar as postas do salmão, deixar fritar para ganhar cor. Retirar e colocar num tabuleiro de ir ao forno barrado com manteiga. Levar ao forno para acabar de cozer. Quando achar que já está cozido, deite por cima as amêndoas e regue com o restante molho da fritura. Esprema umas gotas de limão por cima do peixe com as amêndoas e leve ao forno a gratinar.
Empratar regando com o restante molho do tabuleiro.
Sirva com legumes salteados.
Beijinhos para todos os que vem cá.
Boa semana.

segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Com a família toda fui para a neve!





Olá amigos.
Ontem passei um lindo dia. Foi mais um daqueles passeios, com a família toda junta e mais uma vez á Serra da Estrela.
A pior parte, foi a de ter de levantar ás 5 horas da manhã. Custou tanto! Apesar de, ter deitado muito cedo, a excitação não me deixou dormir. O Jorge foi buscar-me ás 5,50. A concentração era no Retiro do Caçador (Restaurante do meu irmão). Saímos por volta das 6 horas, destino á Serra da Estrela. O bom destes passeios, é que existe várias faixas etárias na minha família. A minha mãe, os meus Manos, sobrinhos e os filhos dos sobrinhos. Transformam o passeio numa onde de alegria. Os mais pequenos são os mais activos. É uma viagem muito agradável. Por volta das 9 horas, paramos numa área de serviço para comer qualquer coisa, é sempre um momento divertido, o pessoal novo não faz a coisa por menos. Voltamos á viagem. Chegamos á Serra da Estrela ao cume, ás 11,20 “horas”. Havia muita neve, estava uma paisagem maravilhosa. O pessoal foi quase todo esquiar. Entre sobrinhos e irmãos todos tentaram, alguns deles deram valentes tombos nas pistas de esqui, o meu irmão, teve de emprestar as botas dele a um sobrinho porque este tinha caído e estragado as botas da neve. Eu não me habilitei a tal proeza, fiquei por umas caminhadas na neve, mas ao fim de 1 hora estava com a minha mãe no autocarro, não me entendo muito bem com o frio. Por volta da 1 hora e 15 minutos estavam todos abordo e arrancamos, rumo a Viseu para almoçar. Foi uma gargalhada geral, cada um a contar as desgraças do outro durante o esqui. Fiquei convencida que eles deram tombos a mais e fizeram esqui a menos. Gente jovem é fantástica. Ás 15,30 estávamos a almoçar. Saímos de Viseu ás 17,30. Foi hora de fazerem as cobranças das despesas efectuadas. Pagamos 25 euros cada um, almoço e viagem, acho que foi económico. De regresso, colocaram um filme cómico, gerou-se a gargalhada geral dentro do autocarro, os bebés adormeceram, o Tomás e o Martim, foram ouvir o jogo do Benfica, o Tomás é doente pelo Benfica, fica com uma tensão a ouvir os jogos incrível. Foi bom terem ido ouvir o futebol, porque o filme continha cenas cómicas pouco apropriada para a idade deles. E Assim, acabamos por chegar a Braga ás 19,35, com a promessa de que, para o próximo ano voltamos para a neve.
Cheguei a casa 15 minutos depois e acompanhada pelos meus sobrinhos. Caí na cama dormi num sono só. Mas hoje já é segunda feira ...

domingo, 20 de fevereiro de 2011

Viver sozinha uma opção muito tentadora!!!


Viver uma paixão não pode ser a condição sine qua non para se viver junta. O modelo de casal ideal é aquele que passa todo o tempo disponível juntos, que abre mão das actividades individuais, com amigos e que sacrifica as possibilidades pessoais para permanecer a dois é, para mim uma visão desastrosa, ou no mínimo sufocante!

O amor não sobrevive sem a possibilidade do crescimento individual, sem espaço para a troca, para a liberdade e para que desejos pessoais possam ser preservados. Há pessoas que passam por terríveis conflitos.... É como se ainda perpetuasse aquela velha tese na qual se nos afastamos, estamos oferecer o nosso parceiro, deixando-o de lado, dando a impressão que não o amamos... É o amor ligado ao sentimento de posse, ciúme. É bom sentir-se amada, muito diferente de sentir que temos um dono.
Afinal, o medo de ser abandonada ou trocada deixa a descoberto, um baixo grau de auto-estima. A grande verdade é que só as pessoas pouco maduras e muito dependentes suportam renunciar à sua individualidade, para se fundirem numa simbiose pseudo-romântica talvez pela imaturidade e pelo medo causado pela sensação de desamparo que é próprio da idade. Quando percebemos que a dificuldade não está na pessoa a quem nos ligamos mas na forma do vínculo que estabelecemos, temos a hipótese de reverter a situação para que, o ficar só, não seja vivido como a melhor opção…
Só assim, a vida a dois pode sobreviver a todas as tentadoras "vantagens" oferecidas pela condição solitária: dormir e comer à hora que se quer, não dar satisfação do que se faz, ter o controle da televisão só para mim, ficar no computador quanto tempo eu quiser, entre outras.
Ter de justificar tudo que fazemos, leva-nos forçosamente á mentira, a fim de evitar um conflito. Depois forma-se uma bola de cristal que pode partir a qualquer momento. O resultado final, é desastroso!
Esta é a minha opinião claro!
Beijinhos e boa semana.

segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Um miminho, para os casais apaixonados...


6 lagostins vivos
3 colheres de manteiga
3 dente de alho amassado
1 limão
pimenta preta em grãos a gosto, moída na hora
sal a gosto

Preparação

Corte os lagostins a meio.
Colocando o lagostim na tábua de peixe. Coloque dois dedos a segura-lo um de cada lado. Espete o bico da faca na cabeça do lagostim, faça força e corte até baixo, no sentido de ficar dividido em duas partes.
Faça isso aos seis.
Tempere os lagostins com, limão, sal e picante a gosto. Eu uso pimenta moída na hora.
Coloque uma chapa no fogão. Quando estiver bem quente deite-lhe a manteiga, o alho esmagado e coloque as metades dos lagostins a grelhar, com a parte cortada directa na chapa e virando.
Quando estiverem grelhados retirar. Regar com o molho que restou na chapa.
Faça um molho tártaro, assim: ( maionese, pickles picados, chalota picada, alcaparras, dois ovos picados, envolva tudo e polvilhe com salsa picada).
Acompanhe os lagostins com o molho tártaro e,sirva os lagostins, com rodelas de limão.
Faça tudo o que tem a fazer, antes de tocar nos lagostins. Quando começar com eles, não pode parar. Eles devem ir para a chapa, cortados a meio e temperados, mas ainda vivos...

Acompanhe com uma boa salada
Alface, nozes pinhões maça laranja e uns cubos de queijo de ervas.
Envolva tudo e salpique com flor de sal e um pouco de azeite balsâmico, se gostar deite umas gotas de sumo de limão…
Esta a minha sugestão para hoje, se quizer acabar com uma maravilhosa noite de amor, pulvilha a salada com um pouco de gengibre . Não exagere...
Acompanhe este menu,com champanhe gelado...
Como sobremesa, ofereça-se ao seu amor...
Não quero que me conte, o que aconteceu nessa noite...

domingo, 13 de fevereiro de 2011

Mentir é feito.

Imagem tirada aqui da net "google"

Quando ele crescer e for um adulto, o que lhe ides contar? A verdade!!!...Não acredito.A verdade, derruba a vossa prepotência. Mentir-lhe é mais fácil. A mentira, tem perna curta. No mundo do ódio, não pode valer tudo!...

sábado, 5 de fevereiro de 2011

Chucrute e Magret de pato com pimenta verde.

Olá bom dia para todos.Hoje vou dar-vos duas receitas, para uma só refeição. Faz falta comer legumes. Está frio e as saladas não agradam muito, então vamos fazer de outra forma. Vamos fazer uma Chucrute.
Eu escolhi coração. Parti a meio e depois cortei em juliana grossinha (grossura da batata frita).Juntei também dois alhos franceses parti-os a meio e de seguida parti em tirinhas na diagonal.Uma cebola, partida em meia lua. Um pimento verde e um vermelho,partidos em juliana. Cortei uma chouriça a meio e retirei-lhe a pele, depois cortei em fatias, da mesma forma que o alho francês. Deitei tudo num taxo, pela seguinte ordem: Cebola,o alho francês o chouriço,o coração e finalmente os pimentos.Reguei com um pouco de azeite, um pouco de vinagre e vinho branco, polvilhei com flor de sal. Quem não tiver, use sal normal de preferência fino.Liguei o lume em ponto médio e deixei puxar.Envolvi tudo e deixei cozer abafado.Quase no final,deitar um pouco de tabasco,voltar a envolver os legumes rectificar o sal e usar como acompanhamento de carne ou peixe. Leva 15 minutos no máximo a cozer em lume brando.



Magret de pato com pimenta verde

Dois peitos de pato.
Fazer da seguinte forma: Pegar em dois peitos do pato retirar-lhe a pele e espalmámos. Temperá-los de sal e pimenta. Fritá-los numa acertã em óleo. Deixar fritar bem para ganhar cor e para desengordurar. Depois colocam-se num tabuleiro e vão ao forno para acabar de cozer.
Fazer um molho para regar o Magret.Por um taxo no lume com manteiga, aipo, pimenta em pó e, em grão, molho demi-glass, natas e brandy. Deixar ferver para engrossar.Retirar o Magret do forno, colocar num tabuleiro de servir á mesa e, regar com este molho. Servir acompanhado do chucrute.
Garanto-vos que é um excelente manjar.


Beijinhos e boa semana.
P.S. O molho demi-glass compra-se feito eu comprei na Macro, embora eu o saiba fazer. Não é viável, fazer este molho, só para um prato, porque é muito moroso e dá muito trabalho a fazer. Por esse motivo só se faz em quantidades…

domingo, 16 de janeiro de 2011

Massa de Peixe deliciosa.


Olá amigos!
Hoje vou deixar-vos uma a receita: Massa com peixe é deliciosa e, muito importante! É um prato “económico”.Fica por menos de 5 euros.

Dosagens para 5 pessoas

500 grs de peixe sem espinhas “ usei tamboril comprado no mini preço, congelado e paguei 1,75 euros"
400 grs de camarão “comprei cozido no Pingo Doce” ficou-me por 2 euros
1 ramo de coentros “ frescos”
Uma embalagem de caldo de marisco
250 grs de massa, a que gostar mais, eu até já usei, massa colorida.
1 cebola média
2 dentes de alho
1 alho francês
Uma lata pequena de tomate em cubos, ou um tomate fresco, partido em cubos
2 vagens de piripiri
Uma folha de louro
Azeite q/b

Confecção

Cozer o peixe durante 10 minutos. Retirar o peixe e reservar. Aproveitar a água.
Descascar, 350 grs de camarão. Pegar nas cascas e, por na água que cozeu o peixe, deixar ferver 30 minutos.
Enquanto esta ferve, picar a cebola e fazer um puxado, com azeite, uma folha de louco, os alhos picados e o alho francês cortado em rodelas fininhas. Quando começar a ganhar cor, deitar o tomate e, metade do molho dos coentros picados, deixar ferver sempre em lume médio, deitar as vagens de piripiri, temperar de sal. Partir o peixe em pedaços e juntar ao preparado.
Deixar ferver no mínimo, ter cuidado para o peixe não desfazer. 3 minutos é suficiente.
Depois desse tempo, retirar o peixe e deixar ferver a calda, acrescentar-lhe a água que cozeu o peixe, “ Coada”.Rectificar o sal.
Dissolver metade do caldo de marisco e juntar ao preparado. Depois de levantara fervura, deitar a massa que, já deve ter sido cozida em água e um fio de azeite e escorrida. Envolver tudo e deixar levantar fervura. Deitar o camarão descascado e envolver, de seguida deitar o peixe com o cuidado suficiente para não desfazer. Deixar ferver mais um pouco, para se tomarem do gosto.
Rectificar os temperos e, empratar.
Numa terrina, deitar a massa, tentar que o peixe fique por cima, enfeitar com os camarões inteiros que deixou de reserva e, polvilhar com os restantes coentros picados… Seja generosa nos coentros…
O resultado final é divino.
Bom apetite e os votos de uma boa semana.

sábado, 8 de janeiro de 2011

O meu pato com laranja!



Tirada em estágio,no Meliã em Aveiro.

Olá, cá estou eu novamente. Prometido é devido.
Um dia vou escrever um post sobre o meu trabalho. Um trabalho onde a vertente humana é utilizada até á exaustão. Não é fácil, mas é gratificante, muito mesmo.Nem sempre é fácil o que os nossos olhos vêem, mas o resultado final, compensa.Costuma dizer-se que os meios não justificavam os fins, neste caso justificam... È um trabalho violento tanto psicológicamente, como físicamente mas, a sensação que estamos a lidar com vidas humanas, compensa tudo. Mudei muito, desde que comecei a trabalhar com idosos . O fútil,deixou de fazer parte da minha vida… Bem vamos lá á receita de hoje.
Vou dar-vos umas das receitas mais deliciosas que confeccionei até hoje…Não é um prato muito difícil de confeccionar, mas requer um pouco de atenção. O resultado final vale bem a pena.

Pato com laranja!

Um pato
6 Laranjas
Uma cenoura
Uma folha de louro
Um talo de aipo
Um alho francês
Uma Cebola
Azeite q/b
Sal q/b
6 Grãos de pimenta preta
Um caldo de aves
Azeite e óleo q/b
3 Batatas médias

Preparação

Limpe bem o pato sem lhe estragar a pele.
Bridar o pato (Atá-lo, com fio norte)
Colocar um sotê (Frigideira grande), em lume forte,deitar um pouco de óleo de preferência de girassol ou amendoim (são mais saudáveis).
Colocar o pato nesse sotê, para o fazer ganhar cor e, também retira-lhe a gordura da pele. Fazê-lo rodar por todo, tendo o cuidado de não lhe destruir a pele.
Ao lado, num tacho com tamanho suficiente grande, para colocar o pato inteiro . Fazer um bom puxado (refogado) com: Azeite, cebola picada, alho picado e uma folha de louro. Depois de aloirado (com um pouco de cor), juntar-lhe caldo de aves, se não tiver feito compre e junte a água a ferver, adicionar o caldo de aves a esse puxado temperar de sal deitar os grãos de pimenta preta. Fazer um ramo de cheiros (Com a cenoura o alho francês o louro e o aipo) atá-lo bem e juntar a esse refogado. Colocar o pato dentro, depois de ter sido desengordurado e alourado abafar e deixar cozer em lume médio. Pegar nas laranjas e descascá-las com uma faca, no sentido de não ficar qualquer pele. Depois de descascadas começar a separar os gomos com cortes no sentido de a pele que liga os gomos não vir junta, devem sair os gomos limpos de qualquer impureza. Por os gomos de lado e, espremer o resto de cada laranja em cima do pato e juntar-lhe o restante depois de espremido. Deixar ferver abafado. Deve rectificar o sal. E deixar continuar a cozer, ter o cuidado para o pato não se desmanchar. Partir batatas em palha e, fritar temperadas de sal, ou não! A gosto (eu costumo temperar). Certificar-se, se o pato já está cozido. Retira-lo do tacho e colocá-lo em cima de uma tábua,a aguardar o empratamento.
O restante molho que serviu de cama de cozedura ao pato,retira-se o ramo de cheiros e, coar para um recipiente mexendo bem todos os restos dentro do coador, para que o molho engrosse e fique com um paladar sublime.

Vamos ao empratamento.

Fazemos então assim:
Coloca-mos o pato, num tabuleiro de ir á mesa, decoramos o pato com os gomos das laranjas que reservamos. No buraco do papo do pato, colocamos umas folhas de laranjeira e, á volta vamos por as batatas fritas em palha. Espero que o tabuleiro seja grande, caso seja pequeno coloque as batatas numa taça e enfeitado com uma rodela de laranja aberta em leque no cimo das batatas..
Colocar o molho numa molheira, com uma rodela de laranja em meia lua, do lado esquerdo ou no topo.
Servir, acompanhado do molho, para ser usado agosto, pelos convivas junto com o pato
Espero que tenham sucesso e, bom apetite.
Beijinhos

domingo, 2 de janeiro de 2011

Só para informação.


Olá amigos
Vou escrever um pequeno post a titulo informativo apenas.Este meu blog vai ter uma grande modificação, da informação que por ele tem sido produzida.
Quando foi criado, era partilhado com uma amiga, escrevíamos as duas. Uma vez escrevia ela, outra escrevia eu. Infelizmente essa amiga, faleceu era a “nossa Elise” muito conhecida aqui na blogosfera. Pessoa muito inteligente e, uma excelente pessoa. O destino levou-a com 29 anos, já lá vai um ano. Mas ela adoecer e, parou de escrever já não escrevia á alguns anos. Mas no lugar dela ficou um amigo meu. Também uma pessoa muito inteligente, passou a dividir comigo a escrita. Combinamos então, escrever todas as semanas, mas semana um semana outro. Ele escrevia sobre política, eu escrevia assunto do quotidiano e, algumas fofoquices. Enfim um estilo muito meu. Ele ajudava-me bastante na composição dos textos. Acontece que, a minha relação com esse amigo, terminou vai para 3 anos e o meu blog tem andado muito parado.
Agora decidi tentar voltar a postar semanalmente mesmo que sozinha. Sei que vou ter de conciliar, porque o meu trabalho é diferente do de então. Vou mudar os temas. E vou tentar.
Vou tentar escrever de quando em vez, os meus temas de antigamente. Acredito que politica raramente voltarei a postar, não tenho bases suficientes, para escrever sobre esse tema. Irei tentar postar aqui, as minhas receitas de cozinha. Não sei se já contei, mas eu andei a fazer formação profissional durante 2 anos. Fiz um curso de cozinha internacional, estagiei num hotel de 4+1 estrelas e, saí com uma muito boa média e, classificada como chefe de cozinha internacional. Não estou a exercer essa profissão, embora seja uma profissão muito bem renumerada e, não exista grande desemprego nesta sector. O que acontece é que fiz também um curso de geriatria. E optei pelo segundo.
Tenho receitas de autor excelentes, que irei postar aqui e, assim acabarei por fazer o meu livro. Tentarei ser muito clara no que escrevo, para que consigam confeccionar os pratos. O meu estilo de cozinha, tem o empratamento gourmet, também explicarei tudo. Qualquer dúvida sobre algum prato é só perguntarem.
É capaz da minha escrita, não ser tão aprimorada como era no passado, mas dantes tinha quem me revisse os textos, agora serei sozinha.
Beijinhos e bom ano de 2011-01-01
Gracinha Ribeiro