Sonhos á moda do chefe!

Como convém para 2011!Sonhos...

A minha Receita de sonhos
0,5 litro de água
0,5 litro de leite
600 gramas de Farinha
Açúcar q/b
200 gramas de Manteiga
18 ovos inteiros
Sal q/b

Confecção
Por a água e o leite no fogo deixar ferver, com o acúcar a gosto. Deitar a farinha nessa mistura a ferver e bater com uma colher de pau. Juntar a manteiga e bater bem (é importante bater muito bem). Enquanto bate o lume deve estar no mínimo. Retirar do fogo e juntar os ovos inteiros, continuar a bater até envolver os ovos, pode ser feito á mão. A massa deve ficar bem presa.
Por no fogo uma fritadeira com bastante óleo (eu faço com fritadeira manual). Deixar aquecer bem o óleo e começar a fritar.Com duas colheres formar bolas pequenas, ao fritar! Os sonhos crescem. Formar uma capa de bolas em cima do óleo. Os sonhos vão rolar em cima do óleo até estarem prontos, quando pararem de rolar, devem retirar-se de imediato. Retire e, coloque num tabuleiro, forrado com papel de cozinha, para lhe retirar os excessos de gordura, ir polvilhando, com canela e açúcar. Depois de todos fritos, coloque numa taça, polvilhados com açúcar e no final regar com um pouco de xarope.
Esta massa é a mesma dos profiteroles, pode ser congelada, costuma escurecer depois de congelada, mas não perde qualidades.
obs: Pode deitar um pouco de fermento, para os sonhos crescerem mais.Xarope para regar os sonhos:
Casca de laranja
Casca de limão
Dois paus de canela
Açúcar q/b
Vinho do Porto q/b

Por a água no fogo, com o açúcar, os paus de canela a casca de limão e a casaca da laranja, deixar ferver. Adicionar o vinho do Porto e deixar ferver mais um pouco. Retirar do fogo e deitar numa molheira. Acompanha a taça dos sonhos.
Decoração: A taça dos sonhos deve, depois de regada com um pouco de xarope .Colocar no cimo, os paus de canela que serviram de guarnição ao xarope. Tente fazer um sinal X ,combinar um desenho com toda a guarnição: Paus de canela, casca da laranja e casca de limão.
A molheira do xarope,deve levar uma rodela de laranja em meia lua, num dos lados da molheira.
Bom apetite…

Mexidos à moda de Braga

Receita:

1,5- litro de água
2- colheres de sopa bem cheias de mel
175- grs de açúcar
150- gramas de pinhões
150- gramas de uvas passas (de preferência sem grainha)
150 gramas de miolo de noz partidas de forma tosca
1- pau de canela
2- cálices vinho do Porto bem cheios (doce)
6 -pãe duros



Confecção:
Por a água no fogo, com os paus de canela,o mel o açúcar, o vinho do porto e, as uvas passas. Deixar ferver em lume brando, durante uma hora.
Depois de partir o pães em pequenos bocados, adicionar á calda, adicionar também, os pinhões, as nozes. Envolver bem e, deixar ferver, sempre em lume brando. Não voltar a tapar.Deixar ferver em lume brando e, mexendo sempre para não pegar(tem de estar consistente, se estiver liquido, misture mais pão até adquirir a consistência desejada).
Retirar os paus de canela e empratar.
Decoração, aqui em Braga usa-se uma decoração simples. Canela em pó deitada por cima dos mexidos de forma geométrica.
Mas, se quiserem ser mais ousados, podemos transformar o doce num gourmet atraente. Fazíamos então assim:Uma taça funda,encher o fundo com fios de ovos para preparar uma cama para os mexidos (seja generosa e abuse dos fios de ovos). De seguida deitar os mexidos, ainda quentes. Fazer uma cobertura, com ovos-moles. Dependendo do tamanho da taça, tente decorar.
Exemplo:
Colocar metades de nozes e um pouco de canela em pó (tipo pingo) seja ousada. No centro da taça, colocar um raminho de funcho ou hortelã.
Bom apetite
Feliz noite de ceia, para todos os que me lerem.

A culpa é sempre dos outros…

1)Falar é perfeitamente fácil, quando se tem palavras em mente que,expressam a nossa opinião.
Difícil é expressar por gestos e atitudes,aquilo que realmete queremo dizer a determinada pessoa, num momento certo e numa hora certa…
2) É fácil julgar os outros, principalmente,quando eles estão expostas pelas circunstâncias da vida.
Difícil é refletir sobre os seus erros e, conseguir pensar no porquê de, a pessoa ter errado.
3) É fácil ser colega, ser amigo ou fazer companhia a alguém, dizer o que ele deseja ouvir.
Difícil é, ser amigo para todas as horas e, dizer sempre a verdade mesmo que incomda.
4) É fácil analisar a situação alheia e, poder aconselhar sobre a analize feita á situação.
Difícil é vivênciar esta situação e saber o que fazer. Ou ter coragem para o fazer.
5) É fácil demonstrar raiva e impaciência, quando algo nos deixa irritados.
Difícil é, expressar compreenção a alguém que realmente precisa que o respeite e entenda. É por isso que, perdemos pessoas especiais.
6) É fácil mentir aos quatro ventos .
Difícil é, mentir para o nosso coração.
7) É fácil ver aquilo que queremos ver .
Difícil é, aceitar que nos iludimos . Admitir que nos deixamos levar, mais uma vez.
8) É fácil dizer "olá" ou "como como vais?"
Difícil é, "Compreender", aceitar, escutar, ser imparcial…
9) É fácil abraçar, apertar as mãos, beijar de olhos fechados.
Difícil é, sentir a energia que é transmitida por essa pessoa, difícil é aceitá-la…
10) Fácil é ouvir a música que toca.
Difícil é ouvir a nossa consciência. Acenar o tempo todo, mostrar as nossas escolhas erradas.
11) É fácil ditar regras.
Difícil é seguí-las. Ter a noção exata da nossa própria vida, ao invés de ter noção da vida dos outros.
12) É fácil perguntar o que querem saber.
Difícil é, estar preparada para escutar resposta. Ou mesmo querer entender a resposta.
13) É fácil chorar,rir, quando se tem vontade.
Difícil é rir, quando se tem vontade de chorar.
14) É fácil dar um beijo.
Difícil é entregar a alma, por inteiro.
15) É fácil conhecer muitas pessoas ao longo da vida.
Difícil é entender que, pouquíssimas delas estão preparadas para nos escutar..
16) É fácil ocupar um lugar, no cartão de um telemóvel.
Difícil é ocupar o lugar, no coração de alguém.
17) É FÁCIL ACUSAR.
DIFÍCIL É COMPREENDER O PORQUÊ! Difícil é, esquecermo-nos do nosso umbigo, na hora da acusação…
18)É fácil ver os erros dos outros, principalmente, quando os nossos estão bem guardados.
Dífícil é aceitar, que somos humanos e, dependendo das circunstâncias! Todos somos potênciais errantes...
Os Erros dos outros são muito grandes e horríveis,"aos nossos olhos" claro... Os nossos, são tão insignificantes!!! ( ironia).
O ser humano erra, não adianta dizer: Eu não seria capaz...Tudo tem a ver, com a: situação,momento errado,hora errada...
19)Errar é fácil.
Difícil é, perdoar...